Pfeffer, Salz und jede Menge Schärfe
Magazin
Köstliche Rezepte, geschmacksintensive Inspirationen und Wissenswertes aus der Welt von Genuss und Kulinarik: Mit dem Van den Berg Magazin tauchst du ein in die faszinierende Welt der Gewürze. Geh mit uns auf Geschmacksreise und entdecke die Geheimnisse exotischer Aromen und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Willkommen am Genuss Zenit!
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Geschmorte Karotten mit Ancho Chili und Zimtblüten
Von Fabian Held
Dieses Rezept lebt von der Intensität der Gewürze. Zimtblüten verleihen eine sanfte Süße, während der Ancho-Chili ein Lagerfeuer der Wärme entfacht. Zusammen mit dem knackigen Crunch der Pistazien und dem...Weiterlesen -
Taiwanesische Rindfleischsuppe - ⽜⾁麵
Von Fabian Held
Schmeckt, wie sich ein Gewitter über Taipeh anfühlt. Tief. Dunkel. Elektrisierend.Diese taiwanesische Rindfleischsuppe ist kein leises Süppchen für nebenbei – sie ist ein dramatischer Auftritt mit Sternanis im Spotlight und...Weiterlesen -
Tiramisu mit arabischem Kaffeegewürz
Von Fabian Held
Tiramisu auf extra nice // Das Geheimnis: arabisches Kaffeegewürz Wer liebt den italienischen Klassiker nicht? Aber heute heben wir dein Dessert-Game auf ein ganz neues Level. In diesem Rezept trifft...Weiterlesen -
Madras Curry-Erdnüsse herrlich geröstet
Von Fabian Held
Warum sind Madras Curry-Erdnüsse der perfekte Snack? Weil sie schmecken, wie sich ein Sonnenuntergang in Chennai anfühlt. Geröstete Erdnüsse treffen auf aromatisches Madras Curry, ein wenig Öl und eine Prise...Weiterlesen -
Harissa Shakshuka mit Salsiccia
Von Fabian Held
Schmeckt, wie sich ein Morgen im Orient anfühlt. Florence alias @avocadobanane hat für uns ein Frühstück der köstlichen Art gezaubert. Nämlich eine mediterrane Shakshuka, die mehr kann als nur gut...Weiterlesen -
Lachko Dal // Dickes gelbes Dal
Von Fabian Held
Dieses Dal ist ein klassisches Wohlfühlessen und stammt aus der nordostindischen Küche. Es wird mit Arhar-Linsen (Toor Dal), Ingwer und einer Prise Asant zubereitet und bekommt durch das Ghee seinen...Weiterlesen -
Wermut Velvet
Von Fabian Held
Er ist bittersüß wie das Ende eines perfekten Tages, spritzig wie der erste Sprung ins Meer und elegant wie ein Abend in Leinenhemd und Espadrilles: Unser neuer Cocktail „Wermut Velvet“...Weiterlesen -
Knollensellerie mit Kardamom Lavendel Marinade und Harissa Joghurt
Von Richard Liebeg
Dieses Rezept ist eine kleine Liebeserklärung an das Wurzelgemüse – rustikal im Auftritt, aber mit einer Seele aus Samt. Die Hauptrolle spielt eine Marinade, die sich liest wie ein Gedicht...Weiterlesen -
Avocado Salat mit Kardamom // Lavendelsirup Dressing
Von Richard Liebeg
Wenn zarte Avocado auf aromatischen Kardamom-Lavendelsirup trifft, tanzen die Geschmacksknospen Walzer – barfuß, versteht sich.Weiterlesen -
Kuku Paka - Afrikanisches Kokos-Curry mit Hühnerfleisch
Von Fabian Held
Kuku Paka vereint indische und afrikanische Aromen zu einem kulinarischen Abenteuer Duftende Gewürze, cremige Kokosmilch und ein Hauch von Exotik – Kuku Paka ist ein traditionelles Hähnchengericht aus der Swahili-Küstenregion...Weiterlesen -
Salzkrustenfisch à la Van den Berg – So einfach geht’s!
Von Fabian Held
Heute gibt’s etwas Besonderes: Einen Fisch in einer dicken Salzkruste – außen knusprig und innen butterzart. Das Beste? Das Rezept ist super simpel und sorgt garantiert für Aufsehen am Tisch....Weiterlesen -
Americano
Von Fabian Held
Der Americano-Cocktail entstand im späten 19. Jahrhundert in Italien und war ursprünglich als "Milano-Torino" bekannt, benannt nach Campari aus Mailand und Wermut aus Turin. Während der Prohibition erlangte er bei...Weiterlesen
