{"product_id":"fenchel-ganz","title":"BIO Fenchel, ganz","description":"\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeicht süßlicher, anisartiger Geschmack mit feiner Intensität. In Teilen Asiens wird zwischen Fenchel und Anis nicht unterschieden!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualität, Tipps \u0026amp; Details\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrotz des Anbaus von Fenchel in allen möglichen Ländern, sind europäische Qualitäten on top. Der Gehalt an ätherischem Öl variiert stark und kann 6%, manchmal aber auch nur 0,5% betragen; die Früchte in der Mitte einer Dolde sind üblicherweise nicht nur größer und grüner, sondern auch aromatischer. Erntezeitpunkt und Klima sind ebenfalls wichtige Faktoren. Fenchel ist wichtiger Bestandteil des Fünfgewürzes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan den Berg Tipp: bräunlicher Fenchel ist ein Hinweis auf ältere trockene Ware bzw. auf einen niedrigen %-Satz an ätherischen Ölen im Fenchel. Ein guter Fenchel hat eine gleichmäßig schöne satte hellgrüne Färbung!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung \u0026amp; Zubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFenchel passt besonders gut zu Krustentieren und gedämpftem Fisch sowie Pastasaucen, Sauerkraut und Würsten. Er ist ein klassisches Gewürz der indischen und persischen Küche. Fenchel eignet sich aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung außerdem für Speisen, die eher fetthaltig sind – etwa Leber oder deftiges Schweinefleisch. Längst kein Geheimtipp mehr ist die Verwendung von Fenchel für Brot oder als wohltuender Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFenchelsamen kurz vor Ende des Kochvorgangs zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunftsland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTürkei\u003c\/p\u003e","brand":"Van den Berg","offers":[{"title":"Aromadose 50g","offer_id":30546428264512,"sku":"1000997","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel 50g","offer_id":30546428297280,"sku":"1000998","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel 120g","offer_id":31507079856192,"sku":"1001000","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0106\/3714\/8224\/products\/fenchel_gruen_ganz.jpg?v=1684360265","url":"https:\/\/vandenborgo.shop\/products\/fenchel-ganz","provider":"Van den Berg Gewürze","version":"1.0","type":"link"}